Quiche de pollo sin gluten

La mantequilla la hago yo con leche sin lactosa. Ocupo crema y leche sin lactosa para el relleno. Y para la masa molí en la Thermomix 75grs de arroz integral y 75grs de arroz blanco (1 min velocidad 10) para hacer el harina. Cuando la masa está lista queda un poquito humeda y le coloqué un poquito más de harina de arroz (puede ser maicena o cualquiera sin gluten porq es muy poquito, es sólo para trabajarla). Los pasos y los gramos son iguales, sólo cambio algunos ingredientes para que quede sin gluten ni lactosa.
De sabor, queda muy suave la masa. Casi no se nota la diferencia. Aquí les gustó a todos