Porotos con riendas

Rendimientos: 1 Ración Dificultad: Fácil Tiempo de preparación: 10 min Tiempo de cocinado: 1 h Tiempo total: 1 h 10 min
  • Si prefiere los porotos sin tallarines, estarán listo en el paso 4. Vierta en una fuente y deje reposar 15 minutos antes de servir.

Ingredientes

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Instrucciones

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  • Ponga en el vaso el aceite y programe 3 min/120º C/vel 1
  • Agregue la cebolla, la zanahoria cortada en trozos, el pimentón cortado sin pepas, el tomate pelado y trocee 6 seg/vel 5. Con la ayuda de la espátula baje lo que quedo en las paredes del vaso. Sofría 10 min/120º C/vel 1
  • Inserte la mariposa agregue los porotos hidratados (previamente remojados el día anterior quedaran aprox. 750 g hidratados *antes de remojar los porotos, limpie cuidadosamente la legumbre, retirando impurezas que pueden haber quedado de la cosecha), el azucar, la sal, la pimienta, 1000 de agua hirviendo y programe 45 min/120º C/giro a la inversa/vel 1
  • Cuando queden 10 minutos agregar el zapallo batata cortado en cuadrados
  • Retire la mariposa y agregue 200 g de agua hirviendo, añada la pasta por la abertura y programe 9 min/100ºC/giro a la inversa/vel 1/sin cubilete
  • Cuando bajen completamente los tallarines coloque el cubilete. Ponga los porotos en la fuente para servir y deje reposar 15 minutos antes de servir

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